molho ao quatro queijos

INGREDIENTES

2 colheres de vinho branco seco

100 g de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina

1 litro de leite

100 g de mussarela

100 g de parmesão

100 g de provolone

100 g de gorgonzola

MODO DE PREPARO

ferva o leite e reserve.

leve a margarina em fogo médio até que se derreta.

junte a farinha mexendo até incorporar.

deixe que fique a massa lisa e cremosa.

adicione o leite morno aos poucos, mexendo fortemente.

deixe cozinhar por 10 minutos.

rale ou passe pelo multi processador os queijos e adicione todos ao molho, mexendo sempre para não grudar.

para finalizar, coloque o vinho e jogue por sobre Rondeli.