bolinhos de batata com parmesão

INGREDIENTES

6 batatas médias cozidas em água e sal, descascadas e amassadas ainda quentes

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

2 gemas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

óleo de soja para fritar

MODO DE PREPARO

descanse as batatas espremidas na geladeira por 2 horas.

misture bem com os demais ingredientes.

coloque em um saco de confeitar com o bico pitanga e forme montinhos sobre uma frigideira com óleo bem quente.

retire do fogo quando estiverem bem dourados e escorra bem em papel absorvente.

sirva-os bem quentes com carne assada.