bolinhas de atum

INGREDIENTES

2 latas de atum

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de batata cozida

1 cebola picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

1 colher (sopa) de salsa picada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo ligeiramente batido

1 xícara (chá) de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o atum, o leite, a batata cozida, a cebola, o sal e pimenta.

Coloque em uma panela, junte as azeitonas e a salsa.

Leve ao fogo, deixe ferver e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até que solte do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Faça bolinhas e passe no ovo e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente por 10 minutos ou até que doure por igual.

Retire do fogo, escorra em papel toalha e sirva.