arroz à grega

3 xícaras (chá) de arroz
4 colheres (sopa) de  óleo
1 cebola média picada
sal

1 lata de seleta de legumes escorrida
1 lata de ervilha escorrida
2 pimentões bem picadinhos (1 verde- 1 vermelho)

lave o arroz e escorra bem.
aqueça o óleo, refogue a cebola e junte o arroz, mexa bem.
acrescente sal e 6 xícaras (chá) de água fervente.
deixe cozinhar em fogo alto.
quando o arroz estiver quase seco, abaixe bem o fogo e acrescente a seleta, ervilha e o pimentão.
deixe completar o cozimento com a panela tampada.
sirva acompanhando carne, peixe ou ave.