1 berinjela grande
10 azeitona
1 ovo
salsinha a gosto
farinha de rosca
sal a gosto
corte a berinjela e cozinhe até ficar macia.
escorra e amasse com um garfo.
acrescente a azeitona picada, ovo, salsinha, sal, misture.
vá colocando farinha de rosca até ficar uma massa consistente, que não caia da colher.
pegue porções da massa com a colher e coloque em óleo quente para fritar.
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