INGREDIENTES
* 1 kg de lagarto
* água suficiente para cobrir o lagarto a gosto
* 1 unidade de pimentão picado
* 1 unidade de cebola grande picada
* 1 maço de cheiro-verde bem picado
* 1 xícara de azeite
* 1/2 xícara de vinagre
* sal e pimenta a gosto
* alho a gosto
PASSO A PASSO
1. coloque o lagarto na panela de pressão com água e sal e cozinhe por 30 minutos
2. depois, retire-o da água e coloque-o na geladeira. depois que gelar corte em fatias.
3. monte o prato da seguinte maneira: em um pirex, coloque uma camada de carne e outra de vinagrete, feito com os demais ingredientes.
4. repita o procedimento e termine com o vinagrete como última camada.
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