bolo cocada branca

1 receita de massa básica

RECHEIO
200 g de coco fresco
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado

leve ao fogo o coco, a água e o açúcar. deixe ferver até secar, junte o leite condensado e mexa até soltar da panela.

COBERTURA
1/2 litro de chantilly
200 g de coco fresco ralado
pedaços de coco fresco a gosto

MONTAGEM
corte o bolo ao meio e espalhe o recheio sobre uma das metades e cubra com a outra.
cubra o bolo com o chantilly e polvilhe o coco ralado.
finaliza com os pedaços de coco.