cocada de abacaxi

INGREDIENTES
2 xícaras de açúcar 
1 xícara de água 
4 xícaras de abacaxi cortado em cubos 
2 unidades de gemas 
1 lata de leite condensado 
300 gramas de coco ralado (pode ser fresco ou desidratado) 
cravo a gosto

PASSO A PASSO
ferva o açúcar e a água por 2 minutos.
coloque o abacaxi e ferva por mais 3 minutos, tire do fogo.
junte o leite condensado, gemas, cravo e coco e leve ao fogo baixo.
mexa até desgrudar da panela.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
esta cocada por ficar mole, pode até ser usada como recheio de bolo