bolo prestígio

INGREDIENTES

massa

4 ovos

2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó royal

recheio

3 claras 

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

cobertura

1 lata de creme de leite

400 g de chocolate ao leite picado

calda

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de leite de coco

MODO DE PREPARO

massa

bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

vá batendo e colocando na ordem, óleo, 1 xícara de farinha, água, 1 xícara de farinha, chocolate em pó e fermento em pó.

coloque em forma untada e enfarinhada, e leve ao microondas por 14 minutos.

recheio

em uma panela misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver.

retire do fogo e coloque na batedeira ainda quente, batendo até que forme um merengue.

junte o creme de leite, o coco e misture delicadamente.

cubra com filme plastico e leve a geladeira até o momento de rechear o bolo.

cobertura

leve ao microondas o chocolate até derreter.

misture o creme de leite.

MONTAGEM.

corte o bolo frio em 3 fatias.

coloque uma  fatia em uma travessa, umedeça com a calda, coloque metade do recheio.

coloque outra fatia, umedeça, e coloque o restante do recheio.

coloque outra fatia do bolo, umedeça.

espalhe a cobertura, e decore com fitas de coco fresco. 

fonte: Chris Arantes