banana com merengue

INGREDIENTES
1/2 xícara de açúcar 
5 colheres de sopa de água
4 unidades de bananas nanica em rodelas
canela em pó (massa) a gosto 

4 colheres de sopa de amido de milho (creme) 
21/2 xícaras de leite (creme) 
1 lata de leite condensado (creme) 
2 unidades de gemas (creme) 
1 colher de sopa de baunilha (creme) 
 
1/2 xícara de açúcar (cobertura) 
2 unidades de claras (cobertura) 
1/2 unidade de raspas de limão (cobertura) 
2 colheres de sopa de suco de limão (cobertura) 
 
PASSO A PASSO
em uma panela coloque o açúcar com 1 colher (sp) de água e leve ao fogo baixo até caramelar
junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.
acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto, polvilhe com a canela em pó
espalhe em um refratário médio e reserve

CREME: dissolva o amido de milho com 1/2 xícara de leite, reserve.
misture em uma panela o restante do leite, leite condensado, gemas
quando ferver acrescente o amido de milho e mexa até engrossar
retire do fogo,  junte a baunilha e misture bem.
coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.

COBERTURA: preaqueça o forno em temperatura alta.
misture em uma tigela as claras com o açúcar e aqueça em banho- maria até amornar.
coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco
bata em ponto de merengue firme
coloque em cima do creme
leve ao forno por cerca de 5 min. ou até o suspiro dourar levemente

deixe esfriar e sirva em seguida