barquinhas de berinjela

INGREDIENTES
 
4 unidades de berinjela 
2 unidades de tomates maduros picados 
temperos (sal, pimenta, orégano...) a gosto 
alho picado(s) finamente a gosto 
cebola picadinha a gosto 
queijo ralado (parmesão) a gosto 
 
PASSO A PASSO
 
corte a berinjela no comprimento, e ferva até ficar macia. escorra
retire com cuidado a polpa da berinjela, sem quebrar a casca
na polpa misture os temperos, alho, cebola e tomate.
coloque essa misture de volta na casca da berinjela.
polvilhe o queijo por cima
leve a geladeira