doce de abobora cristalizado

INGREDIENTES

* 11/2 kg de abóbora
* 2 colheres de sopa de cal virgem
* 2 litros de água
* 1 kg de açúcar
* 1 xícara de chá de água
* 4 unidades de cravo da índia
* 1 unidade de pau de canela
* açúcar cristal a gosto

PASSO A PASSO

1. tire a casca da abóbora e corte-as em cubos. reserve
2. dissolva o cal nos 2 litros de água, coloque os pedaços da abóbora e deixe repousar por cerca de 2 h..
3. escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente.
4. leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
5. adicione mais água se necessário.
6. retire do fogo e espere esfriar.
7. escorra os pedaços de abóbora numa peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

cal virgem é comprado em casa de doces