frango xadres

INGREDIENTES
500 gramas de peito de frango sem osso e sem pele em cubos 
1 xícara de maizena para empanar 
1 xícara de óleo para fritar 
1/2 xícara de amendoim sem casca 
1 colher de sopa de óleo 
1 unidade de pimentão (um verde e um vemelho) cortado em cubos 
2 partes de salsão em cubos (talos) 
1 unidade de cebola média em cubos 
cebolinha verde a gosto 
1 colher de sopa de gengibre picado 
1 colher de sopa de maizena (molho) 
1/2 xícara de água (molho) 
3 colheres de chá de molho shoyu (molho) 
1 pitada de açúcar (molho) 

PASSO A PASSO
passe o frango na maizena.
esquente o óleo em uma panela e frite o amendoim, escorra e reserve.
frite os cubos de frango no mesmo óleo até dourar.
disponha sobre papel absorvente e reserve.

numa frigideira, esquente uma colher (sopa) de óleo.
refogue rapidamente os legumes e o gengibre, deixando-os crocantes. reserve.

molho: dissolva a maizena na água. misture com os ingredientes restante e leve ao fogo.
espere ferver e deixe engrossar, sem parar de mexer.
acrescente o frango, os legumes e o amendoim. aqueça e sirva em seguida.