ingredientes:
1 litro de leite
2 xícaras de miolo de pão amanhecido
2 xícaras de açúcar
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
100 grs. de uma passa sem caroço
casca de limão ralada
manteiga para untar
ferva o leite, depois junte o miolo de pão e misture até que desmanche bem.
bata estes ingredientes no liquidificador. Acrescente o leite com o miolo de pão e bata novamente até que fique com consistência uniforme.
Unte uma forma para pudim e despeje a massa. Leve ao forno moderado, em banho-maria, por 1 hora. Deixe esfriar um pouco e desenforme.
Se preferir a uva passa inteira, não bata-a no liquidificador. Junte-a por último e mexa com uma colher.
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