arroz carreteiro

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz 
500 gramas de acém ou coxão mole 
3 colheres de sopa de óleo 
1 unidade de cebola bem picada 
2 dentes de alho 
1 unidade de tomate sem pele e sem semente 
4 xícaras de água fervente 
sal e pimenta do reino a gosto 
salsinha para decorar a gosto 
 
PASSO A PASSO
limpe a carne e tempere-a com o sal e a pimenta do reino. corte-as em cubos
aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho amassado até dourarem
acrescente o tomate picado e a carne e frite-os bem
adicione o arroz, refogue-o por 2 minutos e junte a água
tempere com sal e tampe a panela.
cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até a água secar
se necessário, acrescente mais água quente
polvilhe a salsinha e sirva imediatamente