mousse de abacaxi

INGREDIENTES
 300 g de chocolate branco derretido

4 colheres (sopa) de suco concentrado sabor abacaxi

4 gotas de corante amarelo

4 gotas de essência de abacaxi

1/2 lata de creme de leite com soro

1  1/2 xícara (chá) de chantilly batido

1 abacaxi picadinho, cozido com 1 xícara (chá) de açúcar e coado (reserve a calda) após o cozimento.

MODO DE PREPARO

empregue ao chocolate derretido o suco concentrado, a essência, e corante.

aos poucos adicione o creme de leite e misture bem, até que se obtenha um creme liso, brilhante e leve.

se for o caso adicione mais creme de leite.

empregue o abacaxi cozido espere esfriar e adicione o chantilly batido.

use para rechear bolos e tortas