torta mousse de cocolate com bombons

INGREDIENTES

mousse de chocolate

200 g de chocolate ao leite derretido

200 g de chocolate meio amargo derretido

1 colher (sopa) de licor de chocolate (opcional)

1 xícara (chá) de creme de leite com soro

2 xícaras de chá de chantilly batido

1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor dissolvida

ganache

150 g de chocolate ao leite derretido

1/2 xícara (chá) de creme de leite com soro

1 colher (sobremesa) de licor de cacau

MODO DE PREPARO

mousse de chocolate

misture os chocolates derretidos, empregue o licor de chocolate e misture bem, aos poucos empregue o creme de leite, sempre mexendo até que se obtenha um creme liso, leve e brilhante.

espere esfriar por 30 minutos em média.

após este período, adicione com delicadeza o chantilly batido e a gelatina sem sabor já dissolvida.

ganache

empregue ao chocolate derretido, o licor de cacau e o creme de leite.

mexa sempre, até que se obtenha um creme liso, leve e brilhante.

deixe esfriar e empregue na torta. 

leve para gelar por duas horas em freezer, após este período, retire do aro e decore com bombons picados.

MONTAGEM

disponha o aro escolhido em um prato.

na foto foi utilizado aro redondo de 20 cm.

coloque a mousse de chocolate e leve ao freezer.

após cerca de 2 horas, empregue o ganache, volte ao freezer rapidamente e decore com bombons.

após retirar a torta do aro, sirva gelada.