bolo invertido de manga

INGREDIENTES

3/4 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de água

2 mangas Tommy média sem casca em fatias médias

1 colher (sopa ) de suco de limão

massa

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de manteiga

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

em uma panela pequena, leve ao fogo o açúcar e mexa até derreter e dourar levemente.

retire a panela do fogo e, com cuidado, junte a água.

volte a panela ao fogo baixo e deixe derreter.

espalhe essa calda no fundo de uma forma alta com 20 cm de diâmetro.

forre totalmente com as fatias de manga e regue com o suco de limão

unte a lateral da forma com margarina. reserve

massa

no liquidificador, bata o leite com a manteiga, os ovos e o açúcar por 2 minutos.

passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento e a canela, misturando com um garfo.

espalhe a massa sobra a manga e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos, ou até dourar.

retire do forno e aguarde 5 minutos antes de desenformar.

sirva bem frio ou gelado.