mousse bicolor

 

INGREDIENTES

mousse escura 

350 g de chocolate meio amargo picado

1 caixa de creme de leite 

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de conhaque

mousse clara

450 g de chocolate branco picado

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal

1 colher de conhaque

merengue

5 claras

1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

creme escuro

coloque o chocolate picado, o creme de leite e a manteiga em  uma tigela própria pra micro-ondas e ponha no aparelho por 3 minutos na potência alta.

retire e misture bem.

junte o conhaque e reserve.

creme claro

faça o mesmo com o chocolate branco.

merengue

leve as claras e o açúcar ao fogo em banho-maria, mexendo até o açúcar dissolver.

passe para a batedeira e bata até não cair mais das pás.

reserve.

bata na batedeira, a mousse escura por 3 minutos. 

pare de bate e misture 1/3 da merengue, com uma espátula, com cuidado e sem bater.

faça o mesmo com a mousse clara, juntando o merengue restante.

MONTAGEM

em uma forma redonda de 24 cm, untada com óleo, ponha colheradas das mousses de forma alternadas.

com um palito de churrasco, faça riscos sobre elas, misturando-as levemente.

cubra com filme plástico e deixe na geladeira por uma noite.

ao servir, decore com nozes e cerejas.

se quiser, sirva com calda de chocolate.