batata da roça

INGREDIENTES

6 batatas com a casca

2 litros de água

1 cubo de caldo de galinha

1 caixa de creme de leite

6 colheres (sopa) de queijo de minas ralado

bacon frito picado a gosto para decorar

recheio

3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 lata de milho verde escorrido

1 copo de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

cozinhe as batatas na água com o caldo de galinha por 20 minutos.

corte uma tampa no sentido do comprimento e retire parte da polpa.

misture a polpa com o creme de leite e metade do queijo.

forre o interior das batatas com esse purê.

em uma tigela, misture o peito de frango, o cheiro-verde, o milho e o requeijão.

recheie as batatas, cubra com o restante do queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.

retire, decore com bacon e sirva em seguida.