bife com molho de cerveja

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

4 bifes de coxão mole

sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 colher (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de cerveja preta em temperatura ambiente

1/3 xícara (chá) de champignon fatiado

2 colheres (sopa) de maionese

MODO DE PREPARO

aqueça uma frigideira grande, em fogo médio, com a metade da manteiga e frite os bifes temperados com sal e pimenta, por 3 minutos, ou até que fiquem ao ponto.

reserve e mantenha-os aquecidos.

na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola por 1 minuto, mexendo até ficarem douradas.

polvilhe com a farinha e frite por mais 2 minutos.

despeje a cerveja e mexa até engrossar.

misture o champignon, acerte o sal e a pimenta e cozinhe por 2 minutos.

retire do fogo e misture a maionese, mexendo até ficar homogêneo.

regue o bife com o molho, polvilhe com salsa e sirva.