frango assado recheado com farofa

INGREDIENTES

1 frango

1 copo de suco de laranja 

2 tabletes de caldo de galinha

sal e pimenta a gosto

farofa

100 g de margarina

1 cebola grande

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 xícara (chá) de azeitonas verdes

2 ovos cozidos

1 xícara (chá) de cebolinha verde

100 g de queijo ralado

1/2 kg de farinha de milho

sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

dissolva o caldo de galinha com o suco de laranja.

tempere o frango com o suco de laranja, sal e pimenta a gosto.

deixe marinar na geladeira por 2 horas.

farofa

em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola.

adicione os pimentões, as azeitonas, o sal e a pimenta (opcional).

junte a farinha de milho e mexa.

adicione os ovos cozidos, a cebolinha e o queijo ralado.

mexa e apague o fogo. reserve.

a seguir, recheie o frango com a farofa pronta.

costure a abertura com agulha e linha grossa e amarre as pernas.

unte o frango com manteiga.

coloque em uma assadeira e regue com o caldo do tempero.

leve ao forno pré-aquecido a 150ºC para assar por 15 minutos e, 200ºC até dourar.