batata gratinada

INGREDIENTES

4 batatas lavadas e secas

folhas de manjericão para decorar

recheio

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

2 colheres (sopa) de salame picado

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

cobertura

1 ovo batido

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

embrulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio.

leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficarem macios, porem não moles.

retire do forno, desembrulhe e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

com o auxilio de uma colher, faça uma cova em cada batata de forma que pareça uma barquinha.

em uma tigela, misture a polpa retirada das batatas e os ingredientes do recheio.

recheie as batatas, coloque em um refratário, pincele com o ovo e polvilhe com o parmesão.

leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos ou até dourar.

decore com manjericão e sirva.