farofa de linguiça

INGREDIENTES

1/2 kg de linguiça calabresa fresca em pedaços pequenos

150 g de azeitona verde

2 cebola picadas

2 dentes de alho amassados

4 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de óleo de soja

quanto baste de farinha de mandioca crua

sal a gosto

pimenta a gosto

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO

doure bem a cebola e o alho no óleo com 2 colheres de manteiga.

feito isso, junte a linguiça e as azeitonas, refogue bem e, sempre mexendo, vá adicionando farinha de mandioca até obter farofa úmida e solta.

tempere com sal e pimenta a gosto, junte o cheiro-verde, mexa rapidamente, retire do fogo e sirva.