salada marroquina

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de trigo para quibe

1 peito de frango

1 maçã verde

1 maçã vermelha

1 maço de hortelã

1 cebola média, picada

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas

1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas, picadas (opcional)

250 g maionese

suco de 1 limão, para colocar na maçã depois de picada para que não fique escura.

MODO DE PREPARO

coloque o trigo para quibe de molho por cerca de 3 horas, escorra e esprema com as mãos e reserve.

cozinhe o peito de frango, já limpo e sem a pele, em água com sal, escorra, deixe esfriar e desfie.

retire as sementes das maçãs, pique em cubos, acrescente o suco de limão e reserve.

separe as folhas da hortelã dos talos e pique as azeitonas.

em seguida misture todos os ingredientes em uma travessa ou saladeira e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.