INGREDIENTES
500 g de bacalhau dessalgado
600 g de batata cozida e passada no espremedor
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola pequena picada
2 ovos
sal e pimenta a gosto
farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO
cozinhe o bacalhau em água sem sal por 3 minutos.
escorra. embrulhe o bacalhau em um pano de prato limpo, feche e esfregue-o com as mãos, para a frente e para trás, até o bacalhau ficar em fios.
em uma travessa, coloque o bacalhau, a batata, a salsa, a cebola, os ovos, o sal, se necessário, e a pimenta.
misture até formar uma massa, modele os bolinhos, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo e sirva em seguida.
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