croquete de carne com ervilha

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 kg de carne moída

1 embalagem de creme de ervilha 

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

para empanar

1 clara

1 xícara (chá) de farinha de rosca

para fritar

óleo

MODO DE PREPARO

em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até começar a secar o líquido.

dissolva o creme de ervilha no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.

adicione a farinha de uma só vez, mexendo sempre até formar uma bola de massa e desprender do fundo da panela.

deixe amornar.

divida a massa em 25 porções e modele cada porção no formato de croquete.

passe-os pela clara e em seguida pela farinha de rosca.

reserve.

em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes aos poucos.

retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.