bolo de nozes

INGREDIENTES

massa

3 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de nozes picadas

200 g de iogurte natural

margarina e farinha de trigo para untar

recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de nozes trituradas

cobertura

1 copo (americano) de clara de ovo

1 copo (americano) de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

massa

bata as claras em neve e reserve.

bata as gemas, a margarina e o açúcar.

junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes.

acrescente o iogurte e mexa bem.

incorpore lentamente as claras, e coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido até dourar.

recheio

leve todos os ingredientes para cozinhar até desprender do fundo da panela, mexa e deixe esfriar.

cobertura

misture os ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo para não cozinhar as claras.

despeje na batedeira, e bata em velocidade máxima até dar ponto de suspiro (bata até obter uma consistência que ao virar a tigela a cobertura não caia.

empregue na montagem.

MONTAGEM

em uma forma, disponha uma camada de bolo, uma camada de recheio, e novamente finalizando com o bolo.

leve para gelar até ficar firme.

cubra com a cobertura e decore a gosto.

leve para geladeira novamente e sirva gelado.