berinjelas ao parmessão

INGREDIENTES

2 berinjelas médias

1colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura,lave-as bem e, em seguida, salgue-as.

deixe descansar por 15 minutos, lave novamente e seque cada fatia com papel-toalha.

pincele com azeite e empane cada fatia passando-a pelo queijo parmesão.

disponha as fatias em um refratário redondo, cubra e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta.