costelinha de porco com mandioca

INGREDIENTES

1 kg de costelinha suína

Suco de 1 limão

3 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

2 xícaras (chá) de caldo de carne

700 g de mandioca cozida

1 cebola cortada em pétalas

2 tomates sem sementes cortados em 8 partes

Salsa a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as costelinhas com o suco de limão.

Numa panela grande aqueça o óleo e doure o alho.

Coloque as costelinhas e frite-as, até dourarem bem.

Mexa às vezes, para não grudar.

Tempere com o sal e a pimenta, e acrescente o caldo de carne.

Cozinhe até a carne ficar macia.

Adicione a mandioca, a cebola e o tomate, e cozinhe por mais 10 minutos, no fogo brando, com a panela tampada e sem mexer.

Polvilhe a salsa e desligue o fogo.