lombo suculento

 

INGREDIENTES

1 kg de lombo de porco

Suco de 2 limões

Sal a gosto

4 dentes de alho amassados

1 cebola média

1² xícara (chá) de vinho tinto seco

1 folha de louro

Pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de açúcar

Água, o necessário

MODO DE PREPARO

Na véspera, lave o lombo, escorra e fure-o com um garfo.

Coloque em um recipiente, regue com o caldo de limão e cubra com água.

Deixe repousar por 30 minutos.

Escorra, junte o sal, o alho, a cebola picada em fatias grossas, o vinho, a folha de louro e pimenta.

Deixe marinar, tampado, tendo o cuidado de virar o lombo algumas vezes.

No dia seguinte, aqueça uma panela, junte o óleo, o açúcar e deixe escurecer um pouco.

Junte o lombo, reservando o molho da marinada, e espere dourar, virando para que pegue cor de todos os lados.

Despeje o molho reservado e tampe para cozinhar.

Pingue água aos poucos, se necessário, até o lombo ficar bem macio.

Sirva com farofa e arroz.